1. 中村桂子（名誉館長）

食卓の起　様
　ありがとうございます。食は生きものとして生きる基本ですから、食で考えて下さるのは本当に有難いことです。香川綾先生という懐かしいお名前が出てきて、生命科学を始めた頃に女子栄養大学の方たちとご一緒に勉強したことを思い出しました。
　「食卓の起」というお考え、分かるような気はするのですが、間違って受け止めているといけませんので、いつかなぜそのような言葉をお考えになったのか教えていただけますか。人間の特徴として共食の重要性が指摘されるようになりましたので、みんなで一緒に食事をする食卓に大きな意味があるとは思っていますが、長いお仕事の中で見つけられた大事な言葉ですから、正確に理解しなければいけません。
　年末に、きちんとした食事ができない子どもたちが少なからずいるというニュースに心が痛みます。戦争でお米が満足に食べられなかった集団疎開の体験がありますので、食の大切さは実感です。これからもよろしくお願いいたします。
　よいお年をお迎えくださいませ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中村桂子

3. 中村桂子（名誉館長）

食卓の起様
　これまで何回も書いてきましたが、コロナで外出がすくなくなったこともあり、ここ数年、三度三度の食事を自分でつくり、定時にいただくという生活になりました。すると、胃腸の調子がとてもよく、気持ちよい日々が送れるのです。体重もよいところで安定。食を基本にした普通の暮らしの大切さを実感しています。おっしゃっていることと重なりますか。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　中村桂子